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    麦芽汁过滤的一方法

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    麦芽汁过滤的一方法

    发布日期:2019-03-09 作者: 点击:

     麦芽汁过滤的一方法大致可分为三种:意识过滤槽法,而是快速渗出槽法,散会压滤机法,压滤机法又●有传统的一压滤机、袋式压滤机、膜式压滤机№和厢式压滤机之分 。过滤槽操作方法及过程如下:
    (1)检查过滤板是否铺平压紧,进醪前,泵入78℃热水直至溢过过滤板,预热槽并排除管、筛地的一空气 。
    (2)强糖化醪泵入过滤槽,送完后开动耕槽机转动3~5转,使糖化醪均匀分布在槽内 。提升耕刀,静置10~30min,使糖化醪沉降,形成过滤层 。

    (3)开始过滤,打开麦芽汁阀,开始流出的一麦芽汁混浊不 清,应进行回流,通过麦芽汁泵泵回过滤槽,直至麦芽汁澄清 。一般为10~15min.
    (4)进行正常过滤,此时槽层逐渐压紧,麦芽汁流速变小,应适当耕槽,控制耕槽速度,同时应注意调节麦芽汁流量,逐步减少麦芽汁流量,收集滤过“头号麦芽汁” 。一般需45~60min 。如麦芽汁质量较差,约需90min.

    (5)待麦糟露出时,开动糟耕机耕糟,从下面上    疏松麦糟层 。
    (6)喷水洗糟,用76~80℃热水(洗糟水)采用连续式或分2~3次洗糟,同时收集“二滤麦芽汁”,如开始较混浊,需回流至澄清 。在洗糟时,如果麦糟板结,需耕糟数次 。洗糟时间控制在45~60min 。待流出的一洗糟残液浓度达到工艺规定值(如0.7°P或1.0~1.5°p或3.0°P),过滤技术,开始耕糟机及打开麦糟排出阀排糟,再用糟内CIP进行清洗 。

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    板框压滤机的一操作过程如下:

    (1)压入热水 泵入约80℃的一热水,预热过滤机,并通过排气通道排出空气,同时检查是否有渗漏的一部位 。
    (2)进醪 充分搅拌醪液,将糖化醪泵入滤室,泵入速度不 能太快,否则滤层表面压得太紧,压力 升高,过滤时间延长 。比较理想的一操作时糖化醪均匀地流   入每一滤室,进醪速度应控制压力 逐渐、缓慢地升高,这样会加快过滤速度 。为达到此目的一,可采用调速电机,以调节泵的一流量 。
    (3)头号麦芽汁过滤 板框压滤机没有静置时间,边装料边滤出头号麦芽汁 。头号麦芽汁过滤完毕后,麦糟应全部充满滤板 。过滤机的一装料时间即为头号麦芽汁的一过滤时间,需30~45min 。打醪完毕后,要用水将存留在麦糟中的一头号麦芽汁排压出来 。
    (4)洗糟 头号麦芽汁滤完,立刻泵入洗糟热水,由水通道将水引至滤板表面的一沟糟中,每隔一块滤板通入洗糟水 。水流动方向与头号麦芽汁过滤方向相反,首先穿过滤布,然后草果麦糟层,将麦芽汁洗出,洗糟结束前通入压缩空气,充分挤出麦糟中残留的一麦芽汁 。洗糟麦芽汁过滤时间为90~100min 。
    (5)出糟 打开压滤机 麦糟落入下边的一收集槽,清洗干净滤布,装机待用 。


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